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为了避免发生冲泡时醒茶

时间:2018-09-15 10:39:23 | 来源:本站 | 编辑:sldg
关键字:喝茶养生
简    介:  当然醒茶也不能过度,不然会导致过度氧化▽△,茶香散失,特别是好的茶□◁,如果没醒好,对好茶来说也是一种浪费□

  当然醒茶也不能过度,不然会导致过度氧化▽△,茶香散失,特别是好的茶□◁,如果没醒好,对好茶来说也是一种浪费□。生冲泡时醒茶

  新制生普因没经过存储陈化,所以只需要进行冲泡前将茶饼撬散□,稍微静置0.5-1个小时即可,主要目的在于品饮其原汁原味。所以,冲泡时醒茶为了避免产生烫熟味▽,适宜用90-95摄氏度的温水润茶(洗茶)即入即出1-2次,即可完成醒茶。

  老生茶因为经过长期的存储,醒茶就显得尤为重要□○。老生茶因为存储的不同可以分为专业仓库存储以及个人存储。专业仓库存储的一般会有相应的仓味-▽,个人存储的茶品在长期的存储中难免会有一些杂味。所以,大家醒茶前先闻茶品。

  新制熟茶经过渥堆发酵,会有较为明显的渥堆味,一般不品饮刚刚发酵完成的新熟茶□,新熟茶一般存储半年再品饮滋味会有较大的提升。

  如果有杂味、仓味并且较重,可以将茶品撬散放在无阳光直射▲■、干燥、通风、无异味的地方1-2天(具体时间以茶品杂味★☆、仓味消散快慢和轻重程度而定),使茶品和空气充分接触氧化,提升茶叶中内含物质的稳定性。

  如果是品饮新熟茶的话,放置于柴烧罐中,利用陶泥的气孔和碳素所带来的吸附性★=,能够起到较好的吸附熟茶渥堆味的功效。

  如果茶品本身香气较好,而杂味●、仓味并不浓重◇,为了避免发可将茶叶放入柴烧壶中用热水淋壶,通过升高温度能使茶叶的杂味消散一些。

  关于醒茶,常见的说法是★:醒茶是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来□□,

  将柴烧罐放置于通风□▷、干燥◆、无异味、无阳光直射处,根据熟茶渥堆味的轻重程度◇□,决定放置时间。如果第二天要喝,在前一天就将茶品撬散,放入柴烧罐中醒茶效果较好▲。

  老熟普醒茶时与老生普类似◇,先闻茶品是否有仓味、若无异味、仓味,将撬散的老熟普装入柴烧罐第二天即可品饮-▪。若有异味、仓味先将茶叶放在通风○、干燥、无异味□•、无阳光直射处,让异味、仓味消散之后,再装入柴烧罐放置2-3天。冲泡时•,先沸水淋壶后将茶叶放入柴烧壶中,再沸水即入即出润茶2-3次■,即完成醒茶。

  醒茶分为品饮前醒茶和品饮时洗茶两种。一般来说,年份越老的普洱茶越需要醒茶,因为只有通过醒茶我们才能品饮到它最温润甘醇的滋味…●。普洱茶有生熟之分◁,新老之别,还有散茶与紧压茶的形态差异■●,不同的普洱茶○,醒茶的方法也是不一样的。

  散茶一般是不需要再进行冲泡前醒茶的▪●。因为处于密封保存状态的散茶短时期醒茶意义不大•◆;而如果不是密封保存的散茶★▽,那它本身就处在一个类似长期醒茶的过程中=□,也没有必要再继续醒茶,直接进行冲泡时醒茶即可。通常适宜使用90-95摄氏度的温水,即入即出润茶(洗茶)1次便可饮用◆…。

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